1、准备用料。海虾、脆炸粉、白萝卜、生抽、鸡粉。
2、虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3、在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4、脆炸粉加适量水调糊备用。
5、虾裹上一层生粉。
6、抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7、下入油锅，炸至金黄即可捞出。
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